レディースミキサー(レディースニーダー)で角食パン作り。パン屋さんみたいな四角い食パン。

レディースミキサーで角食パン作り

前回の記事でレディースミキサーを買ったと書きましたが、ちゃんと写真に撮ったので再度。

まあ、見た目は餅つき機のちょっと小さいような感じです。

とりあえず材料をぶっこんだらレディースミキサーがせっせと捏ねてくれます。

1次発酵までそのまま放置しておけばやってくれますが、今回は捏ね時間が終了したら取り出して、最近発見したオーブンレンジの発酵機能にて1次発酵しました。

後は2つに切って、少し休ませてから麺棒で丸く伸ばして、サイドを折りたたんで長方形の形にしたらくるくる巻いて、パン型へ。

再びオーブンレンジの発酵機能でパン型いっぱいに膨れるまで置いてから、180度で25分くらい焼き上げました。

ちなみにパン型は1斤の縦型シリコンパン型。真四角の、パン屋さんの食パンみたいなパンが焼けます。
シリコンが塗ってあるので、バターやらショートニングやら塗らずに焼いても、するんとパンが抜けます。面倒くさがりな私にとってはかなり便利です。

ただウチの小さいオーブンレンジでは高さギリギリですけどね･･･

ところで、パン作りの本なんかを見ると材料はしっかり測って、とありますが、私はかなりいい加減です。
牛乳なんかコップで適当な目分量。
砂糖とかはスプーンで適当に何杯とか。(計量スプーンじゃない)
おかげで今日はちょっと生地がベタつきました(- -;)

ま、でも売り物じゃないし、別にいいっしょ、てなところです。

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