おやこ

さつまいものモンブラン

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作ったわけではないのですが・・・

今日の新聞の折込チラシに「さつまいものモンブラン」の作り方が載っていまして。
今度作りたいと思ったので自分のためにメモ(^ ^;)

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<さつまいものモンブラン 作り方>

  • さつまいも 350g
  • 砂糖 80g
  • バター 30g
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 30ml

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サツマイモは皮をむいてレンジでチンしてやわらかくし、暖かいうちに裏ごしします。
鍋に入れて、牛乳・砂糖・バターと一緒に火にかけてやわらかく練ります。

丁度いい硬さになったら火を止めて、荒熱が取れたら生クリームを混ぜます。

後はスポンジケーキやカップケーキにモンブラン風に絞ります。

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